سس صدف ،نوعی سس است که معمولاً در خوراکهای شرقی استفاده میشود. این سس از جوشاندن صدف دریایی و غلیظ شدن آن به دست می آید.
این مایع با چاشنی هایی مانند نمک، آرد ذرت، سرکه، شکر، کارامل و … به دست می آید. انواع با کیفیت آن به طور طبیعی تیره میباشد.
سس صدف تنها یک سس نیست.
بلکه ترکیبی از ادویه های کاربردی است که در سس صدف گرد هم آمده اند تا مزه دل انگیزی ایجاد کنند