در جامعه امروزی که همه مشغول هستند و کم خوابی و خستگی در همه افراد دیده می شود کافئین و قهوه جایگاه فوق العاده ای را میان تمام مردم پیدا کرده اند. قهوه فوری قهوه‌ای است که تقریبا تمام آب آن خارج شده است. این یک فرآیند ساده است و هیچ‌گونه تغییر شیمیایی رخ نمی‌دهد. این قهوه یک قهوه خالص و بدون مایع است. با این حال، یک تفاوت مهم این است که قهوه فوری معمولا با دانه‌های قهوه روبوستا ساخته می‌شود تا دانه‌های قهوه عربیکا و به همین خاطر هم نسبت به انواع قهوه ارزان‌تر است. نکته جالب این است که اکنون نزدیک به ۵۰ درصد از قهوه سبز جهان برای تولید قهوه فوری استفاده می‌شود.

قهوه فوری چیست؟

قبل از هرچیزی باید بگیم ما در ابتدا سعی میکنیم مفاهیم را کاملا ساده توضیح بدیم و در انتهای مقاله موضوع را کمی تخصصی تر ادامه خواهیم داد که مطالب برای همه قابل فهم باشد.

قهوه فوری همانطور که از نامش مشخصه یعنی قهوه ای که فوری آماده می شود و این امکان را به شما میدهد که درست کردن آن را در مدت زمان کوتاهی انجام دهید. تمام برندهای قهوه های فوری جهان در روش درست کردن مثل هم می باشند و شما کافیست آنها را درون آب جوش ریخته و حل کنید و تمام! البته روش حرفه ای نیز برای درست کردن قهوه فوریوجود دارد ولی قائده کلی و ساده همین حل کردن در آب جوش می باشد.

اما نکته ای که لازمه بدونید اینه که قهوه (اسپرسو، قهوه فرانسه، قهوه ترک و…) با قهوه فوری فرق دارد، شما هیچ قهوه ای را نمی توانید پیدا کنید که با ریختن درون آب جوش مصرف کنید. چرا؟ ما دانه هایی داریم به نام دانه قهوه، این دانه ها آسیاب می شوند و تبدیل می شوند به پودر قهوه، حالا این پودر قهوه برای آنکه طعم و مزه اصلی خود را آزاد کند و قابل مصرف باشد باید یا دم شود یا عصاره گیری شود ولی اگه یادت باشه قهوه فوری نیاز به این کار ندارد.  قهوه فوری در واقع قهوه ای هست که قبلاً دم شده است و دوباره خشک شده و بسته بندی شده و به فروش می رسد. چیزی که دقیقا برای چای و چای کیسه ای نیز وجود دارد.

تاریخچه قهوه فوری

قهوه فوری در سال ۱۸۹۰ توسط دیوید استرنج در نیوزیلند اختراع شد و بعد از آن در دهه ۱۹۳۰ توسط شرکت Nescafe گسترش پیدا کرد. این نوع قهوه برای جنگ جهانی دوم، به دلیل نیاز به یک نوع قهوه سریع برای نیروهای نظامی، محبوبیت پیدا کرد. در آن زمان، نیروهای نظامی به دنبال یک نوع قهوه بودند که در هر زمان و در هر مکانی قابل آماده سازی باشد.

قهوه فوری در ابتدا به عنوان یک محصول نظامی تولید شد، اما پس از جنگ جهانی دوم، با توسعه تولید و فروش، به یکی از محصولات محبوب در سراسر جهان تبدیل شد. این نوع قهوه به دلیل سرعت و آسانی آماده‌سازی، قابلیت حمل و نقل آسان و طول عمر بیشتر آن نسبت به قهوه تازه، محبوبیت زیادی پیدا کرد.

انواع قهوه فوری

انواع قهوه فوری براساس روش تولیدش به دو نوع خشک شده فریزی و خشک شده با اسپری تقسیم می‌شود؛ اما این قهوه براساس کاسنی هم طبقه‌بندی می‌شود. این نوع قهوه برای کسانی که کافئین را نمی‌توانند تحمل کنند مناسب است.

همچنین ممکن است قهوه فوری را با نام‌های زیر هم در بازار ببینید:

1. قهوه محلول
2. قهوه پودر شده
3. قهوه گرانول شده

برندهای ارائه‌دهنده قهوه فوری در جهان بسیار هستند، اما شناخته شده‌ترین برندها شامل برندهای جاکوب، نسکافه،  استارباکس، فولگرزو دانکین دونات می‌شود.

مزایای قهوه فوری نسبت به قهوه تازه دم شده

قطعا قهوه فوری در مقایسه با قهوه تازه، مزایا و معایبی دارد که به مهم‌ترین آن‌ها در زیر اشاره کردیم.

1. سرعت و راحتی: طرز استفاده از قهوه فوریخیلی سریع و آسان است، ساده‌ترین روش، ترکیب با آب جوش است و نیاز به زمان و ابزار خاصی ندارد.
2. ماندگاری: قهوه فوری به دلیل خشک شدن و پودر شدن، ماندگاری بیشتری دارد و می‌تواند برای مدت طولانی‌تری نگهداری شود.
3. هزینه کم‌تر: به طور کلی، قهوه فوری نسبت به قهوه تازه هزینه کم‌تری دارد و می‌تواند گزینه مناسبی برای افراد با بودجه محدود باشد.

معایب قهوه فوری نسبت به قهوه دمی

1. کیفیت: به دلیل تفاوت در روش تولید و مواد شیمیایی مورد استفاده برای حفظ و طعم دادن، قهوه فوری کیفیت کمتری نسبت به قهوه تازه دم شده دارد و ممکن است بو و طعم آن کم‌تر باشد.
2. میزان کافئین: قهوه فوری، کافئین بیشتری نسبت به قهوه تازه دارد که این موضوع ممکن است برای سلامتی بعضی از افراد مناسب نباشد.
3. عدم تازگی: قهوه فوری به این دلیل که یک‌بار عصاره‌گیری و بعد از آن خشک می‌شود، به تازگی قهوه دمی نخواهد بود و می‌تواند بر طعم و عطر آن تاثیر بگذارد.
4. آسیب به محیط زیست: تولید قهوه فوری، بسته‌بندی و ضایعات زیادی دارد که ممکن است موجب آسیب به محیط زیست شود.

محبوب‌ترین برندهای قهوه فوری در ایران

ازآنجایی‌که قهوه فوری در سراسر جهان بسیار محبوب است، برندهای مختلفی در زمینه تولید آن فعال هستند و بهترین مارک قهوه فوری در ایران نیز قابل شناسایی است. این برندها سعی می‌کنند، روزبه‌روز کیفیت و تنوع محصولات خود را افزایش دهند و برخی از آن‌ها توانسته‌اند در این مسیر بسیار موفق عمل کنند. اگر به دنبال بهترین مارک قهوه فوری هستید، ما در ادامه شما را با برخی از برترین برندهای قهوه فوری آشنا می‌کنیم.

• قهوه فوری نستله
• قهوه فوری علی کافه
• قهوه فوری دکتر بیز ازجمله قهوه فوری لاته دکتر بیز و قهوه فوری سوپریم دکتر بیز
• قهوه فوری استارباکس
• قهوه فوری جاکوبز
• قهوه فوری کوپا
• قهوه فوری مولتی میت

بررسی قهوه فوری جاکوبز

قهوه فوری جاکوبز در جهان به بهترین مارک تبدیل شده است چرا که رایحه و طعم فوق العاده ای دارد. این محصول ساخت کشور آلمان است. خط تولید این نوع قهوه در زمینه قهوه آسیاب شده، بو داده، قهوه خشک فریز شده، قهوه لوبیای کامل و . . . فعال است. این مارک محصولات نوآورانه ای همچون قهوه فوری اسپرسو، کپسول قهوه، فیلتر کافی و . . . تولید می کند. قهوه های فوری جاکوبز دارای انواع متنوع در بسته بندی های باکیفیت و زیبا است. انواع قهوه جاکوبز عبارتند از: جاکوبز کرونانگ، قهوه فوری بسته ای ، جاکوبز شب و روز، جاکوبز سه در یک.

طعم قهوه فوری جاکوبز گلد بسیار تلخ است به همین علت اکثر افراد آن را با شکر مصرف می کنند. این نوع قهوه از قهوه های معروف در بازار است. قهوه گلد کافئین کمتری نسبت به سایر قهوه های جاکوبز دارد. از مزایای این نوع قهوه کم وزن و کم حجم بودن آن است. همچنین سریع آماده می شود و نسبت به سایر قهوه ها عمر طولانی تری دارد. برای جلوگیری از فاسد شدن قهوه جاکوبز بهتر است آن را در جای خشک و خنک نگه داری کنید.

بررسی قهوه فوری دیویدوف

رایحه غنی قهوه ریچ آروما دیویدوف بدنه کاملی است که از منشاء آمریکای جنوبی و عطر و طعم غنی آن ناشی از قهوه های آفریقای شرقی است که این قهوه را برای همه کسانی که تجربه طعم شدید و جذاب را ترجیح می دهند، انتخابی برجسته می‌کند. دیویدوف کافه ریچ آروما به صورت دانه های کامل برای تازه ترین لذت، قهوه آسیاب شده برای طعمی لطیف و قهوه فوری برای تهیه راحت در دسترس است.

رایحه غنی ترکیبی هماهنگ و خوشمزه است که از اشتیاق ما برای زندگی الهام گرفته شده است. اشاره ای به این باور ما که تعادل کلید رضایت است. بدنه استحکام خوشایندی آن با طعمی ملایم اسیدی مشخص می‌شود. هر جرعه دعوتی است برای کشف ترکیب ظریف آن از طعم های شگفت انگیز و پایان ظریف.

قهوه فوری دیویدوف ریچ آروما دارای عطری منحصر به فرد و طعمی کامل است. این قهوه با روست مدیوم 100% از دانه‌های عربیکا ساخته شده است، بنابراین اسیدیته پایینی دارد و طعم آن طعمی بالغ و تند دارد. به دلیل مصرف کم کافئین، رایحه غنی دیویدوف یک قهوه عصرانه ایده آل را ایجاد می‌کند.

بررسی قهوه فوری استارباکس

قهوه فوری استارباکس محصول یکی از معتبرترین شرکت های کشور آمریکا است. این محصول تهیه شده از بهترین و مرغوبترین قهوه در سراسر دنیا می‌باشد. با استفاده از قهوه فوری موکا  در هر زمان و هر مکان میتوانید از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. اگر در پی حفظ سلامتی و تناسب اندام خود با روشی لذیذ و دوست داشتنی هستید، انتخاب قهوه موکا استارباکس گزینه بسیار مناسبی است. به این دلیل که این قهوه با ترکیبات با کیفیتی که دارد به خوبی میتواند از سلامتی شما محافظت کرده و به حفظ تناسب اندامتان نیز کمک کند.

بررسی قهوه فوری نسکافه

Nescafe در واقع همان قهوه دم شده است که به شکل پودر قهوه درآمده و برای استفاده نیاز به دم کردن ندارد. تنها کافیست کمی از پودر آن را در آب جوش بریزید تا قهوه ای با عطر و طعم فوق‌العاده لذت ببرید. این نوشیدنی در دو نوع کلاسیک و گلد تولید می شود. مدل قهوه فوری کلاسیک به روش گرما و حرارت خشک شده و قهوه گلد فوری به روش انجمادی خشک می‌شود که عطر و طعم قهوه را بهتر در خود نگه می‌دارد.

مدل کلاسیک میزان کافئین بیشتری نسبت به گلد دارد؛ به همین دلیل طعم قهوه فوری نسکافه گلد ملایم‌تر از کلاسیک آن است. با مقایسه موارد گفته شده می‌توان ادعا کرد در ایران محبوبیت Nescafe Gold از کلاسیک بیشتر بوده و این امر باعث افزایش قیمت مدل گلد نیز شده است. با این حال شما می‌توانید با خرید آن به‌صورت فله هزینه‌های خود را کاهش دهید.

بررسی قهوه فوری علی کافه

اگر طعم تلخ و غلیظ قهوه را می‌پسندید، بهتر است به سراغ قهوه فوری علی کافه بلک یا علی مشکی بروید. به خاطر حضور ریشه جینسینگ در این قهوه، باید انتظار مزه ترش و گس را داشته باشید. این قهوه‌ها در حجم‌های متفاوتی به فروش می‌رسند، ولی مهم‌ترین و محبوب‌ترین قهوه فوری علی بلک شامل ۴۰ عدد ساشه ۲.۵ گرمی می‌باشد که با یک لیوان آب جوش ۱۷۰ میلی لیتری سرو می‌شود.

این قهوه‌ها فاقد شکر و خامه هستند و به خاطر داشتن عصاره جینسینگ و گیاه تونکات خواص بسیار مهمی دارند و برای افرادی که به دنبال پیروی از یک سبک زندگی سالم هستند، بسیار مناسب‌اند. به طور کلی محصولات شرکت علی کافه در ایران با رنگ‌های متفاوتی که دارند، شناخته می‌شوند.