سرکه سیب از فرآیند تخمیر میوه سیب به وسیله مخمر و باکتری های مفید بهدست می آید. این فرآیند باعث تبدیل تمامی قندهای موجود در سیب به اسید استیک م یشود که این اسید، مهم ترین ترکیبات سرکه سیب است و به آن خاصیت چربی سوزی می دهد. اسید کلروژنیک یک آنتی اکسیدان قوی است که در ترکیبات سرکه سیب وجود دارد و از اکسیده شدن کلسترول جلوگیری میکند.
سرکه سیب از فرآیند تخمیر میوه سیب به وسیله مخمر و باکتری های مفید بهدست می آید. این فرآیند باعث تبدیل تمامی قندهای موجود در سیب به اسید استیک م یشود که این اسید، مهم ترین ترکیبات سرکه سیب است و به آن خاصیت چربی سوزی می دهد. اسید کلروژنیک یک آنتی اکسیدان قوی است که در ترکیبات سرکه سیب وجود دارد و از اکسیده شدن کلسترول جلوگیری میکند.