زعفران یکی از محبوب ترین محصولات کشاورزی است که عطر و طعم بی نظیر آن سبب شده تا طرفداران زیادی داشته و به عنوان یک چاشنی خوش عطر استفاده از آن رواج داشته باشد. محبوبیت این گیاه تنها به ایران ختم نشده و در نقاط مختلف دنیا مورد استفاده قرار می گیرد. امروزه زعفران با انواع مختلف و کیفیت‌های متفاوت به بازار عرضه می‌شوند، یکی از بهترین آن‌ها زعفران سرگل است. شما با خرید زعفران سرگل می‌توانید از تمام خواص یک زعفران با کیفیت استفاده کنید، در این مقاله از فروشگاه اینترنتی موراتوس قصد داریم زعفران سرگل را به شما عزیزان معرفی کنیم.

خرید زعفران سرگل

اگر گل زعفران را دیده باشید، متوجه می‌شوید که در قسمت بالای آن کلاله‌هایی وجود دارند. بخشی از این کلاله‌ها که قسمت انتهایی آن محسوب می‌شوند، قرمز رنگ بوده و در بین اهالی فن به زعفران سر گل معروف هستند. سرقلم، سرریشه یا ممتاز نیز از دیگر نام‌های آن است. برخی مواقع نیز به دلیل شهری که در آن کشت می‌شود، نام زعفران را با نام شهر همراه می‌کنند. به عنوان مثال، می‌توان به زعفران ممتاز قائنات اشاره کرد.

علت نام‌گذاری این زعفران به عنوان ممتاز این است که در حین جداسازی تار هیچ قسمت سفیدی وارد آن نمی‌شود و تارهای آن به یکدیگر نیز نمی‌چسبند. همین امر باعث می‌شود تا این نوع از زعفران رنگ‌دهی بسیار مطلوبی داشته باشد و عیار آن در بهترین حالت تا 270 نیز برسد.

زعفران سرگل و نام های دیگر آن

همانطور که در بالا هم اشاره کردیم، زعفران سرگل را با نام سرگل زعفران هم می شناسند اما برای این نوع گاهاً نام های دیگری هم به کار می رود. زعفران ممتاز ، زعفران ممتاز قائنات، زعفران ممتاز قائنات مشهد ، زعفران سر ریشه، سر قلم از دیگر نام هایی است که برای این نوع زعفران استفاده می شود.

 نحوه تولید زعفران سرگل

زعفرانی سرگل از بالاترین قسمت کلاله دقیقا محلی که مقدار قابل توجهی از مواد موثر زعفران در آن جمع شده است فراوری می‌شود. همچنین از الک کردن و نیز پاک کردن زعفران پوشال و زعفران دختر پیچ به دست می آید. یکی از ویژگی های قابل مشاهده آن این است که، در آن فقط کلاله زعفران دیده می شود. در مراحلی که زعفران پوشال و دختر پیچ به زعفران سرگل تبدیل می‌شوند امکان دارد که کلاله های زعفران شکسته شوند. به همین علت در این نوع زعفران مقداری زعفران شکسته و یا نرمه دیده می‌شود که بر اساس مقدار موجود زعفران نرمه و شکسته در آن به نوع درجه یک و یا درجات پایین تر تقسیم بندی می‌کنند.

 حال سوالی که برای بسیاری از افراد هنگام خرید اینترنتی زعفران سرگل پیش می‌آید این است که برای تشخیص اصالت آن چه باید کرد؟ با در نظر داشتن موارد زیر می‌توانید از نظر کیفیت و اصالت زعفران سرگل را مورد بررسی قرار دهید و با تشخیص صحیح اقدام به خرید زعفران کنید.

• عدم وجود تکه‌های سفید یا زرد رنگ
• طول کلاله‌ها بلند تر باشد
• تعداد کلاله‌ شکسته و خرد شده کم باشد
• سرقلم‌ها درشت‌تر باشند 

خرید زعفران سرگل درجه یک

شاید در نظر اول خرید زعفران سرگل اعلا که یکی از با ارزش‌ترین زعفران‌ها به حساب می‌آید کار آسانی به نظر برسد، اما با شناخت انواع آن و وجود افراد سودجو در بازار این کا کمی دشوار خواهد بود. تنها راه مطمئن خرید زعفران تهیه کردن آن از یک مرجع معتبر است، یعنی یک فروشگاهی که مشتریان زیادی و همیشه کالا های اصل را برای رضایت مشتری عرضه می‌کند. علاوه بر اینکه می‌توانید به صورت حضوری اقدام به خرید کنید، می‌توانید خرید اینترنتی زعفران سرگل درجه یک را در بسته بندی‌های 2 ، 4 ، 7 و 10 گرمی را در فروشگاه اینترنتی موراتوس انجام دهید.

قیمت زعفران سرگل مرغوب

قیمت زعفران سر گل با توجه به مقدار و نوع کیفیت آن متفاوت است، البته این قیمت‌ها با نوسانات زیادی روبه رو هستند که به عوامل زیادی از جمله:  میزان تولید زعفران سرگل، عرضه و تقاضا زعفران، صادرات زعفران و... بستگی دارد. بسیاری از افراد در مشهد به دنبال قیمت زعفران سرگل هستند و تصورشان بر این است که قیمت اصلی در مشهد عرضه می‌شود. در این باره باید گفت که قیمت زعفران بازار مشهد با قیمت بازار سراسر ایران یکسان است و اگر اختلاف قیمتی وجود دارد به علت تفاوت در کیفیت و نوع زعفران است.

خصوصیات زعفران سرگل

مهم ترین ویژگی این نوع زعفران هم یکدست، ضخیم و خوش رنگ بودن رشته های آن است. در این زعفران هیچ اثری از خامه یا همان بخش زرد رنگ رشته های زعفران نمی بینید. فرایند به دست آوردن زعفران سرگل هم یک فرایند خاص محسوب می شود که نکات خاص خود را دارد. بنابراین مهم ترین خصوصیات زعفران سرگل عبارتند از:

میزان رنگ دهی بالا، رنگ دهی این زعفران بین ۲۱۰ تا ۲۷۰ است، در نتیجه میزان رنگ دهی این نوع زعفران از رنگ دهی زعفران سوپر نگین هم بیشتر است- رشته های زعفران سر گل بسیار خوش رنگ هستند، این رشته ها کاملاً قرمز بوده و قسمت زرد رنگ در آن ها دیده نمی شود- در این نوع زعفران کلاله از خامه جدا سازی شده و این فرایند سبب می شود تا رشته های این نوع زعفران هیچ محل اتصالی نداشته باشند- رشته های زعفران سرگل بسیار با کیفیت بوده و به یکدیگر چسبیده نیستند.از مزایای استفاده از زعفران سرگل می توان به این مورد اشاره کرد که این زعفران رنگ دهی بالایی دارد و کیفیت بالای آن سبب شده تا از نظر قیمت نیز مقرون به صرفه باشد.

نکات مهم خرید اینترنتی زعفران سرگل

همیشه در خرید یک کالا باید به نکاتی توجه کنید تا بتوانید محصول دلخواه را تهیه کنید. در خرید اینترنتی زعفران سرگل نیز باید مواردی را در نظر بگیرید تا زعفران سرگل درجه یک را با قیمت مناسب بتوانید تهیه کنید. پیشنهاد می‌شود برای خرید زعفران اطلاعات خود را افزایش دهید تا محصولی تازه را از فروشگاه معتبری همچون موراتوس تهیه نمایید.

علاوه بر در نظر داشتن قیمت سرگل زعفران، هنگام خرید این محصول به موارد و فاکتورهای مهمی باید توجه کنید. همچنین راهنمایی گرفتن برای خرید زعفران به شما کمک می‌کند تا محصولی با قیمت مناسب و کیفیت بالا خریداری کنید. مهم‌ترین این موارد و نکات در ادامه آمده است.

• توجه به تاریخ انقضا
• توجه به تاریخ تولید
• داشتن برند قابل تأیید
• سالم بودن بسته بندی محصول
• انتخاب یک فروشنده معتبر

در پایان

همان طور که در مطالب بالا اشاره کردیم یکی از بهترین انواع زعفران، زعفران سرگل است، این نوع زعفران از کلاله رشته های زعفران به دست می‌آید. یعنی هنگام خرید اینترنتی زعفران سرگل نکته قابل توجه این است که در رشته های زعفران سرگل خامه یا همان قسمت زرد رنگ وجود نداشته باشد و تماماً از قسمت قرمز رشته‌های زعفران تشکیل شده باشد. زعفران سرگل رنگ دهی و کیفیت بسیار بالایی دارد که همین امر موجب شده آن را برای صادرات به کشورهای اروپایی انتخاب کنند. در این مقاله از فروشگاه اینترنتی موراتوس قصد داشتیم توضیحاتی در رابطه با زعفران سر گل را به شما عزیزانن ارائه دهیم تا با آگاهی و اطلاعات کافی اقدام به خرید اینترنتی زعفران سرگل کنید.