آب شلغم حاوی عصاره لیمو دو غانای 1 لیتری از برند معروف Doğanay ترکیه می باشد. این محصول طبیعی و سنتی، بدون شکر و بسیار کم کالری می باشد. آب شلغم، یکی از پرطرفدارترین نوشیدنیهای سنتی ترکی بهخصوص در فصل زمستان است که معمولا همراه با غذا صرف میشود.
نوشیدنی «شلغم» یا «آب لبو» از اب شلغم، هویج بنفش، نمک و فلفل و ادویه تهیه میشود. سپس با «شلغم» طعمدار شده و با بلغور تخمیر میشود. طعم این نوشیدنی گاهی ترش و نسبتا گرم است.
نوشیدنی «شلغم» حاوی سدیم، آنتوسیانین، ویتامینهای گروه B، کلسیم، پتاسیم و آهن است.
شلغم یک پروبیوتیک طبیعی است که هضم را تسهیل می کند و حاوی آنزیم های مفید برای سیستم گوارش است و همچنین در لاغری کمک می کند.).