شیرعسل الفجر یا شیر عسلی که به آن شیر تغلیظ شده نیز می گویند. در فرآیند تولید شیر عسلی، مقداری از آب موجوداز شیر گاو را خارج می کنند و با اضافه کردن عسل به آن، طعم شیرینی ایجاد می کنند. شیرعسل الفجر مراقبت از پوست و افزایش ایمنی بدن میباشد. به دلیل داشتن ویتامینها و مواد معدنی خود، مانند: ویتامین آ، ویتامین دی، ویتامین ب، کلسیم و پروتئین حیوانی و اسید لاکتیک مورد توجه بسیار قرار گرفته است.