گردو چیست ؟ خواص و فواید مصرف گردو برای انسان
از منظر گیاه شناسی ، گردو درواقع آجیل نیست ، بلکه نوعی میوه بوده که حاوی یک دانه‌ی خوراکی می باشد . گردو سرشار از پروتئین ، آنتی‌اکسیدان‌ها ، فیبر ، اسیدهای چرب امگا 3 و مواد معدنی مانند آهن ، روی ، پتاسیم و منیزیم می باشد همچنین تاثیرات شگفت انگیزی بر عملکرد مغز و حافظه می گذارد . به دلیل فواید بی شمار گردو ، این مغز را می توان یکی از پر خاصیت ترین دانه های روغنی جهان به شمار برد که در تهیه انواع غذا ، دسر و شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد . خواص گردو ، سبب شده تنها به عنوان یک ماده غذایی به آن توجه نشود و از این فواید در حفظ سلامتی بدن استفاده شود . همین دلایل باعث شده که کاشت نهال گردو برای بسیاری از باغداران سودآور باشد . عموما درخت گردو مناسب مناطق سرد و کوهستانی است . تولید کنندگان گردو ، با ایجاد پیوند و اصلاح نژادی ، درختان مقاوم تر و پربارتری تولید می‌کنند خواص و فواید مصرف گردو برای انسان بیشمارند ما در این مقاله به تعدادی از این موارد خواهیم پرداخت تا پایان مقاله از موراتوس با ما همراه باشید .
خواص گردو برای انسان
استفاده از گردو در رژیم غذایی انسان‌ها از گذشته تا کنون رواج داشته و خواص گردو کسی پوشیده نیست اما اینکه تمام خواص گردو چیست و در چه مواردی می‌تواند برای سلامتی مفید مهم باشد ، به مطالعه و بررسی بیشتری نیاز دارد که در ادامه سعی کردیم تا برخی از خواص بیشمار گردو را بیان کنیم .
تقویت سیستم ایمنی بدن
همانطور که پیش از این گفته شد ، گردو سرشار از آنتی اکسیدان ها می باشد که همین مسئله باعث می‌شود یکی از خاصیت گردو ، تقویت سیستم ایمنی بدن باشد . تقویت سیستم ایمنی بدن از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها در انسان جلوگیری کرده و نقش مهمی را در سلامت بدن ایفا می کند .
حفظ سلامت قلب
سالانه افراد زیادی در دنیا بر اثر بیماری های قلبی جان خود را از دست می دهند و این درحالی است که با رعایت یک رژیم غذایی سالم می‌توانید تا حد زیادی از بروز بیماری‌های عروقی و قلبی جلوگیری نمایید . یکی از مواد مهم در این زمینه ، توانایی بالای گردو در کاهش کلسترول بد خون و افزایش عملکرد رگ‌ها و جلوگیری از تشکیل پلاک در آن‌ها است .
سلامت و بهبود عمکلکرد مغز
شباهت ظاهری مغز گردو و مغز انسان می تواند نشانه ای از تاثیر خواص گردو ، بر عملکرد مغز باشد . مطالعات صورت گرفته در این رابطه همگی نشان می‌دهند مصرف این میوه می‌تواند تاثیر خوبی بر ارتقای سلامت مغز داشته باشد . علت آن هم وجود چربی های غیر اشباع پلی فنول ، ویتامین ای و آنتی اکسیدان است .
کنترل قند خون
گردو حاوی فیبر محلول است که یکی از بهترین مواد مغذی جهت کنترل قند خون می باشد . یکی از متخصصین تغذیه در بیمارستان لنوکس هیل توضیح می‌دهد که فیبر محلول در آب موجود در روده حل می‌شود و ماده ژل مانندی ایجاد می‌کند که جذب گلوکز را کند کرده و موجب کاهش قند خون می‌شود . این ویژگی به کنترل قند خون کمک می‌کند و به نوبه خود از افزایش قند خون جلوگیری می‌کند و می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را نیز کاهش دهد .
تنظیم خواب
گردو حاوی ملاتونین است که می‌تواند به شما در داشتن خوابی راحت کمک کند .
ملاتونین هورمونی است که ریتم شبانه روزی بدن یا ساعت درونی بدن را تنظیم می‌کند . سطح ملاتونین در بدن شما به طور طبیعی در صبح کاهش می‌یابد و این همان علتی است که سبب می‌شود شما از خواب بیدار شوید . همچنین بعدازظهر ، سطح ملاتونین شما افزایش یافته و شما در آن ساعات احساس خواب آلودگی و خستگی می‌کنید .
پیشگیری از انواع سرطان
اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو مانند الاجیک اسید ، احتمال ابتلا به برخی سرطان‌ها به‌ویژه سرطان پروستات ، سینه و روده بزرگ را کاهش می‌دهند .
سلامت روده
باکتری های درون روده نقشی بسیار کلیدی در وضعیت جسمانی و سلامت ما ایفا می‌کنند . مطالعات نشان می دهند که باکتری‌های موجود در روده می‌توانند مکانیسم دفاعی بدن ما در مواجهه با ویروس و عفونت باشند . به گونه ای که امروزه دانشمندان در حال بررسی کمک گرفتن از این باکتری ها به عنوان پیشران سیستم دفاعی بدن استفاده هستند . در نتیجه ترکیب این باکتری‌ها در روده بسیار مهم است و باید به گونه‌ای باشند تا عملکرد صحیحی از خود نشان دهند .
فواید گردو برای آقایان
از خواص دیگر گردو می توان به ضد اکسیداتیو بودنش اشاره کرد که می تواند از آسیب به اسپرم ها جلوگیری کند . مطالعات نشان داده که مصرف گردو در برنامه غذایی آقایان می‌تواند اثر مخرب رژیم‌های غذایی ناسالم را کاهش داده و سلامت و تحرک اسپرم ها را افزایش دهد .
پیشگیری از پوکی استخوان
گردو در افزایش جذب کلسیم در بدن کمک می‌کند . همچنین این آجیل با دارا بودن سطح بالایی از مواد مغذی گوناگون ، دفع کلسیم را هم طی فرآیند های متابولیک کاهش می‌دهد .
سلامت پوست و مو
بیشترین آسیب را به پوست و مو رادیکال‌های آزاد موجود در محیط وارد می‌کنند . این مولکول‌های ناپایدار مسئول ایجاد خشکی و چین و چروک در پوست هستند . گردو به مبارزه با این رادیکال‌های آزاد می‌پردازد ، بنابراین مصرف روزانه‌ی آن به کاهش سیاهی زیر چشم ، چین‌وچروک و خشکی پوست و مو کمک می‌کند .
کنترل چربی خون
مصرف روزانه گردو موجب کاهش سطح کلسترول بد و تری گلیسیرید در خون شده و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد .
کمک به مادران باردار
گردو سرشار از ویتامین ب ، به ویژه فولات یا همان ویتامین ب9 می باشد . برای رشد مناسب جنین، زنان باردار باید مقدار کافی فولات مصرف کنند. پس مصرف به‌اندازه‌ی گردو در زنان باردار به‌سلامت جنین آن‌ها کمک می‌کند .
خاصیت ضدالتهابی
منیزیوم ، ویتامین ای ، اسیدهای چرب امگا 3موجود در گردو به روند مبارزه با التهاب بدن کمک می کند . بسیاری از بیماری‌ها مانند دیابت، روماتیسم، آرتریت و غیره به دلیل التهاب هستند بنابراین ، مصرف روزانه گردو به مبارزه بهتر با این بیماری‌ها کمک می‌کند .
شما می توانید بهترین و با کیفیت ترین خشکبار از جمله خرید گردو را با اطمینان کامل از موراتوس تهیه کنید .
