طرز تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو

قهوه یکی از بهترین نوشیدنی ها برای شروع یک روزی پرانرژی است. تهیه قهوه با قهوه‌ساز روشی آسان برای تهیه این نوشیدنی پرطرفدار است. برای بسیاری از دوست داران قهوه مهم است که یک دستگاه قهوه‌ساز در خانه داشته باشند، زیرا با همین دستگاه می‌توانند علاوه بر اسپرسو، انواع قهوه همچون کاپوچینو، قهوه فرانسه و لاته را هم تهیه کنند. در این مقاله از موراتوس به طرز تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو می پردازیم با ما همراه باشید.

 

خواص و فواید قهوه برای سلامتی بدن

پیش از اینکه با طرز تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو آشنا شویم، بهتر است با خواص این نوشیدنی برای سلامتی بیشتر آشنا شویم.

نوشیدن قهوه باعث افزایش سطح انرژی می‌شود. نوشیدن قهوه خصوصا اول صبح و در اوقات خستگی، روش خوبی برای تجدید قوا و افزایش سطح انرژی شما است. کافئین موجود در قهوه به مراتب از چای بیشتر است و وقتی با جریان خون به مغز می‌رسد، باعث مسدود شدن انتقال‌دهنده عصبی آدنوزین می‌شود و اینگونه بدن بر خواب غلبه می‌کند و حافظه، سرعت واکنش و هوشیاری عمومی بدن را افزایش می‌دهد.

• قهوه عملکرد عضلات را بهبود می بخشد و چربی‌سوز است.
• قهوه سبب کاهش درد عضلات پس از انجام ورزش می‌شود.
• قهوه باعث کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر و پارکینسون می‌شود.
• قهوه ضدافسردگی است.
• به حفظ سلامت کبد کمک می‌کند و ضد سنگ صفرا است.
• خطر دیابت نوع 2 را کم می‌کند.
• قهوه محافظ قلب و ضد انواع سرطان است.

 

 

طرز تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو

آسان ترین قهوه‌ای که می‌توانید با دستگاه قهوه‌ساز تهیه کنید، قهوه اسپرسو است. اسپرسو همچنین پایه‌ای است برای تهیه انواع دیگر قهوه مانند: کاپوچینو، لاته و فرانسه.

برای تهیه هر نوع قهوه، بهتر است هنگام خرید، پودر قهوه مخصوص همان نوع را تهیه کنید، زیرا نحوه آسیاب کردن و ریز و درشتی دانه‎‌های قهوه در کیفیت و نوع قهوه تهیه شده موثر است.

برای مثال، برای تهیه اسپرسو معمولا دانه‌های قهوه را ریزتر از سایر انواع آسیاب می‌کنند. بنابراین لازم است همیشه هنگام خرید پودر قهوه، به فروشنده بگویید که چه نوع قهوه‌ای می‌خواهید.

در ادامه طرز تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو را با هم مرور می‌کنیم، البته این مراحل برای دستگاه‌های مختلف قهوه‌ساز ممکن است کمی متفاوت باشد. همچنین خرید دانه و پودر قهوه با کیفیت بالا در خروجی کار بسیار موثر است.

 

مرحله یک: اضافه کردن آب به مخزن دستگاه

برای تهیه قهوه با قهوه‌ساز در این مورد، ابتدا لازم است مخزن دستگاه اسپرسوساز را با آب پر کنید. بعضی دستگاه‌ها دارای فیلتر تصفیه آب هستند که بتوانند از تشکیل رسوب حاصل از جوشیدن آب در دستگاه پیشگیری کنند. اما بهتر است در هر حال شما از آب تصفیه شده استفاده کنید که مشکلی برای دستگاه شما و فیلترهای آن پیش نیاید.

 

مرحله دو: قاشق مخصوص اندازه‌گیری را از پودر قهوه پر کنید

در این مرحله لازم است مقدار پودر قهوه‌ای را که احتیاج دارید، مشخص کنید. برخی از پیمانه‌های اندازه‌گیری درجه‌بندی‌هایی به صورت اعداد 1، ۲ و ۴ دارند که مشخص‌کننده تعداد فنجان‌های قهوه‌ای است که قصد دارید با دستگاه اسپرسوساز خود تهیه کنید. اگر فقط به تهیه یک فنجان قهوه احتیاج دارید، تا درجه یک پیمانه را از پودر قهوه پر کنید. به همین ترتیب، برای دو فنجان، تا درجه دو و برای چهار فنجان، تا درجه چهار پیمانه را پودر قهوه بریزید.

برخی اسپرسوسازها این درجات را ندارند، بلکه دارای پیمانه‌های مختلفی برای تهیه 1، 2 یا 4 فنجان قهوه هستند.

 

مرحله سه: فشرده کردن پودر قهوه

در این مرحله لازم است که پودر قهوه را با ابزار مخصوص آن کمی فشرده کنید. این فشرده‌سازی لازم نیست خیلی زیاد باشد. نیازی نیست مانند گوشتکوب روی قهوه بکوبید که آن را فشرده کنید، چون اگر پودر قهوه را خیلی فشرده کنید، قهوه‌ای که از دستگاه خارج می‌شود، به صورت قطره‌ای و نامنظم خواهد بود.

اگر فشرده‌سازی به درستی انجام شود، قهوه‌ای که از دستگاه بیرون می‌ریزد، جریان پیوسته و باریکی خواهد داشت که اصطلاحا به آن دم موشی می‌گویند.

مرحله چهار: قفل کردن محفظه پرتافیلتر و روشن کردن دستگاه

پس از اینکه پرتافیلتر را با پودر قهوه پر کردید، لازم است آن را در محل مخصوص خود در دستگاه به درستی جا بیاندازید. در این مرحله می‌توانید دستگاه را روشن کنید که چراغ آن روشن شود.

دستگاه‌های اسپرسو‌ساز معمولا دو چراغ دارند که یکی برای تهیه قهوه اسپرسو و دیگری برای تهیه شیر یا فوم شیر برای تهیه لته و کاپوچینو است.

برای تهیه قهوه با قهوه‌ساز می‌توانید با استفاده از تنظیمات دستگاه حجم قهوه، میزان غلظت آن و نوع قهوه مورد نظر خود را مشخص کنید.

قهوه شما می‌تواند رقیق یا غلیظ باشد که بهترین حالت آن چیزی بین این دو است.

 

 

مرحله پنج: مرحله شروع عصاره‌گیری اسپرسو

بعد از اینکه چراغ دستگاه قهوه‌ساز روشن شد، فنجان خود را زیر پرتافیلتر قرار دهید و دکمه شروع را بزنید. بعد از چند ثانیه قهوه اسپرسوی شما به صورت جریانی آرام و یکنواخت وارد فنجان می‌شود. وقتی مقدار دلخواه از فنجانتان را با قهوه پر کردید، دکمه خاموش را بزنید که جریان قهوه متوقف شده و چراغ تهیه شیر روشن شود.

اگر تنها یک قهوه اسپرسو می‌خواستید، تا این مرحله کار تمام است، اما چنانچه مایل هستید قهوه لاته یا کاپوچینو میل کنید، ادامه مراحل را انجام دهید. همچنین برای خرید آنلاین قهوه می توانید به وبسایت موراتوس مراجعه فرمایید.

 

طرز تهیه کاپوچینو و لاته با اسپرسوساز

پیش از اینکه بخواهیم طرز تهیه کاپوچینو و لاته را به شما آموزش دهیم، بهتر است ابتدا این دو نوع قهوه را به صورت مختصر به شما معرفی کنیم:

کاپوچینو و قهوه لاته هر دو بر پایه اسپرسو تهیه می‌شوند. برای تهیه هر دو نوع این قهوه‌ها لازم است به قهوه اسپرسو شیر گرم و فوم شیر اضافه شود. تنها تفاوت در طرز تهیه این دو نوع قهوه در مقدار شیر گرم و فوم شیر اضافه شده به قهوه اسپرسو است.

برای تهیه کاپوچینو، سه لایه مجزا در فنجان ریخته می‌شود: یک شات قهوه اسپرسو، یک شات شیر گرم شده و یک شات فوم شیر.

برای تهیه لاته نیز شبیه کاپوچینو سه لایه در فنجان ریخته می‌شود: یک شات قهوه اسپرسو، یک و نیم شات شیر گرم و نیم شات فوم شیر.

پس تفاوت اصلی کاپوچینو و لاته در مقدار شیر گرم و فوم شیری است که به اسپرسو اضافه می‌شود.

بعد از تهیه قهوه با قهوه‌ساز از نوع اسپرسو، برای تهیه فوم شیر و شیر گرم مورد استفاده برای تهیه کاپوچینو و لاته دو راه وجود دارد که در ادامه توضیح می‌دهیم.

 

دستگاه‌هایی که دارای مخزن شیر هستند

برای تهیه کاپوچینو یا لته با دستگاه‌هایی که دارای مخزن شیر هستند، کار شما راحت‌تر است. کافی است شیر را درون مخزن آن بریزید و پس از روشن شدن چراغ شیر، دکمه شروع آن را بزنید که مخلوطی از شیر داغ و فوم وارد فنجان شما شود. پس از پر شدن فنجان یا رسیدن آن به حد دلخواهتان، دکمه خاموش را بزنید و از کاپوچینو یا لاته آماده خود لذت ببرید.

 

دستگاه‌هایی که مخزن شیر مجزا ندارند

در مورد دستگاه‌های اسپرسوسازی که مخزن شیر ندارند، باید شیر را با استفاده از شیرجوش داغ کنید و بعد  از اینکه چراغ مخصوص تهیه شیر روشن شد، شیرجوش را در محل مخصوص آن در دستگاه قرار دهید، به طوری که خروجی مخزن بخار وسط شیر بماند. در این حالت دکمه خروج بخار را فشار دهید یا بچرخانید.

شیرجوش را کمی کج بگیرید که شیر به خوبی بچرخد و فوم تولید شود. فوم تولید شده را در فنجان اسپرسوی خود بریزید و از کاپوچینو یا لته آماده شده خود لذت ببرید.

 

طرز تهیه لاته با دستگاه اسپرسوساز چگونه است؟

 

طرز تهیه قهوه فرانسه با قهوه‌ساز

طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه نیز آسان است. برای تهیه این نوع قهوه با قهوه‌ساز ‌باید پودر قهوه آسیاب شده مناسب آن را تهیه کنید و سپس مطابق مراحل زیر پیش بروید.

 

مرحله یک: آب را در مخزن آب دستگاه بریزید

برای تهیه قهوه با قهوه‌ساز همیشه باید ابتدا آب را در مخزن دستگاه بریزید. همان‌طور که قبلا هم گفتیم، بهتر است از آب تصفیه شده استفاده کنید که دستگاه شما کمتر رسوب بگیرد.

مخزن آب دستگاه‌های فرانسه‌ساز درجه‌بندی شده‌اند و برای هر فنجان قهوه فرانسه یک درجه آب در آن بریزید. اگر دستگاه شما ترکیبی است، نیازی به رعایت این درجه‌بندی نیست.

مرحله دو: فیلتر کاغذی را در مخزن قهوه دستگاه بگذارید

 دستگاه‌های فرانسه‌ساز معمولا دارای فیلتر فلزی هستند. علاوه بر این فیلتر بهتر است یک فیلتر کاغذی نیز استفاده کنید.

مرحله سوم: پودر قهوه را در مخزن قهوه‌ساز خود بریزید

 برای هر فنجان قهوه، نیاز دارید یک تا دو قاشق چایخوری پودر قهوه در مخزن دستگاه بریزید.

 

 

تهیه قهوه فرانسه با دستگاه اسپرسوساز

مرحله چهار: عصاره‌گیری و آماده شدن قهوه فرانسه

فنجان خود را در محل مخصوص قرار دهید و دکمه شروع را بزنید که عصاره‌گیری آغاز شود. بعد از پر شدن فنجان یا رسیدن آن به حد دلخواهتان، می‌توانید دکمه توقف را بزنید. برای اینکه از طعم قهوه فرانسه خود بیشتر لذت ببرید، می‌توانید به آن شیر داغ و شکر اضافه کنید.

دستگاه قهوه‌ساز شما احتمالا دارای تنظیماتی برای تعیین غلظت قهوه است که می‌توانید با آن قهوه غلیظ یا رقیق را انتخاب کنید. متعادل‌ترین حالت، انتخاب حدی بین این دو است. همچنین جهت خرید قهوه فوری می توانید به وبسایت موراتوس مراجعه فرمایید.

 

طرز تهیه قهوه ترک با اسپرسوساز

قهوه ترک را نمی‌توان مانند سایر انواع قهوه بر پایه اسپرسو تهیه کرد، بلکه برای تهیه آن به دستگاه قهوه ترک‌ساز احتیاج دارید. روش کار با این دستگاه بسیار راحت است و تنها کافی است آب و پودر قهوه را در مخزن آن بریزید که برای شما قهوه ترک آماده کند.

 

سخن پایانی

قهوه یکی از نوشیدنی های محبوب مردم در سراسر جهان محسوب می شود که در کشور ما هم طرفداران زیادی دارد. اگر شما نیز اهل نوشیدن روزانه این نوشیدنی پرطرفدار هستید، بهتر است یک اسپرسوساز در منزل داشته باشید.

طرز تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو ساز را در این مقاله به طور کامل توضیح داده‌‌ایم که می‌توانید به آن مراجعه کرده و قهوه موردنظر خود را به کمک آن تهیه کنید.