6 تفاوت میوه خشک با میوه تازه چیست؟
طی سال‌های اخیر مصرف میوه خشک در بین مردم رواج پیدا کرده و تفاوت میوه خشک با میوه تازه از عواملی است که ذهن خیلی‌ها را درگیر کرده است. می‌دانید که میوه‌ها از مهمترین گروه‌های غذایی برای سلامتی انسان‌ها هستند که باید روزانه مصرف شوند. اما با تغییر فصل میوه‌ها نیز تغییر می‌کنند و ما در طول سال دسترسی به انواع میوه‌های تازه نداریم. بنابراین، خرید میوه خشک بهترین روش برای دریافت ویتامین‌های موجود در انواع میوه‌های سال است. در این مقاله از فروشگاه اینترنتی موراتوس قصد داریم شما را با تفاوت‌های میوه خشک و میوه تازه آشنا کنیم.
تفاوت میوه خشک با میوه تازه
زمانی که صحبت از خوردن میوه به میان می‌آید اکثر افراد به خواص و مفید بودن آن فکر می‌کنند. میوه‌ها از مفیدترین میان وعده‌ها به حساب می‌آیند که می‌توانند ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی به بدن ما برسانند. در این میان افرادی به میوه خشک بیشتر از میوه تازه علاقه دارند. میوه خشک می‌تواند جایگزین خوراکی‌های نا سالم در میان وعده‌ها باشد، در فرایند خشک شدن، میوه‌ها آب خود را از دست می‌دهند و در نتیجه، ماندگاری بیشتری نسبت به میوه‌های تازه دارند. سؤالی که پیش می‌آید این است که آیا میوه خشک با میوه تازه تفاوت دارد؟ یا اینکه کدام یک برای سلامتی انسان مفید است؟
6 تفاوت میوه خشک با میوه تازه چیست؟
باید گفت که تفاوت اصلی میوه خشک و تازه در میزان قند، ارزش غذایی، محتوای فیبر، میزان ویتامین ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و شاخص گلیسمی آنها است که در ادامه به طور کلی در باره ی هر یک از این تفاوت ها توضیح داده شده است.
تفاوت میوه خشک با میوه تازه در محتوای قند
از عواملی که تفاوت میوه خشک با میوه تازه را بیان می‌کند میزان قند در آنها است. میوه‌های تازه به طور طبیعی حاوی قند فروکتوز هستند، این قند بخشی از ساختار یک میوه است و اکثر افرادی که دیابت دارند یا می‌خواهند وزنشان را کاهش دهند نگران آن هستند که بیش از حد این قند را دریافت نکنند. حقیقت این است که در فرایند خشک کردن میوه‌های خشک قندها حفظ میشوند در نتیجه می‌توانند نسبت به میوه‌های تازه میزان قند بسیار بیشتری داشته باشند.
اما درصد قند میوه‌های خشک یکسان نیست، به عنوان مثال انگور تازه از کشمش قند کمتری دارد یا میوه خشک زردآلو و زغال‌اخته نسبت به کشمش قند کمتری دارد. در برخی از محصولات میوه خشک به میوه‌ها شکر اضافه می‌کنند همیشه قبل از خرید برچسب مشخصات آن را بررسی کنید.
برای خرید کلیک کنید:
تفاوت میوه خشک با میوه تازه از نظر ارزش غذایی
اگر بخواهیم از نظر ارزش غذایی تفاوت میوه خشک با میوه تازه را بررسی کنیم باید بگوییم که هر دو ارزش غذایی منحصر به فردی دارند که خواص متفاوتی نیز برای سلامتی دارند. ممکن است هنگام فرایند تولید میوه خشک، برخی از مواد مغذی آن تغییر کند، اما با این حال میوه خشک به مقدار کافی از مواد مغذی و ویتامین‌ها برخوردار است.
تفاوت میوه خشک با میوه تازه در محتوای فیبر
اصلی‌ترین تفاوت میوه خشک با میوه تازه میزان فیبر موجود در آنها است، هر دو نوع میوه تازه و خشک منبع عالی از فیبر رژیمی هستند. همان طور که می‌دانید فیبر نقش مهمی در تقویت و سلامت دستگاه گوارش، تنظیم سطح قند خون، کاهش خطر بیماری قلبی و... دارد. معمولاً میوه خشک به دلیل ماهیتی که دارد، فیبر بیشتری نسبت به میوه‌های تازه دارد. اگر بخواهیم این مبحث را در قالب یک مثال توضیح دهیم به این صورت است که نصف فنجان زردآلو تازه حدود 3 گرم فیبر دارد این در حالی است که همان مقدار زردآلوی خشک دارای 6 گرم فیبر رژیمی است.
تفاوت میوه خشک با میوه تازه در میزان ویتامین C
ویتامین C یکی از مواد مغذی و مورد نیاز بدن است که برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود زخم، کلاژن و... بسیار مفید است. از تفاوت میوه خشک با میوه تازه می‌توان به میزان ویتامین C موجود در هر کدام اشاره کرد. میوه خشک منبع بسیار بهتری برای تأمین مواد مغذی بدن است. اما ویتامین C در میوه‌های تازه، به مراتب بیشتر از میوه خشک است چرا که در فرایند خشک شدن درصد بالایی از این ویتامین تجزیه می‌شود.
تفاوت میوه خشک با میوه تازه در آنتی‌اکسیدان‌ها
آنتی‌اکسیدان‌ها از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد که باعث بیماری‌های مزمن مانند سرطان، بیماری‌های قلبی، استرس و... میشوند محافظت می‌کنند. در هر دو نوع میوه تازه و خشک، مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان وجود دارد. برخی از تحقیقات نشانگر آن است که فرایند خشک کردن میوه ممکن است محتوای آنتی‌اکسیدانی را افزایش دهد. پلی‌فنول‌ها، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها نوعی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که در میوه‌های خشک از جمله انجیر و خرما یافت میشوند.
برای خرید کلیک کنید:
تفاوت میوه خشک با میوه تازه از نظر شاخص گلیسمی
اگر برای شما هم سؤال پیش آمده که شاخص گلیسمی چیست باید بگوییم که شاخص گلیسمی نشان می‌دهد کهکربوهیدرات‌های موجود در غذا با چه سرعتی باعث افزایش سطح قند خون میشوند. هر چه این شاخص بالاتر باشد، تأثیر بیشتری بر افزایش سطح قند خون خواهد داشت. غذاهایی مانند کیک، آب نبات، نوشابه و سایر قندها شاخص گلیسمی بالایی دارند که به سرعت هضم و جذب میشوند در نتیجه موجب افزایش شدید قند خون میشوند. شاخص گلیسمی از دیگر تفاوت میوه خشک با میوه تازه است که میوه خشک به دلیل داشتن درصد قند بالاتر نسبت به میوه تازه شاخص گلیسمی بالایی دارد. البته لازم به ذکر است که میوه‌های خشک سنتی و برخی از میوه‌ها مانند آلو شاخص گلیسمی پایین‌تری دارند.
نکاتی برای مصرف میوه خشک
نکاتی برای مصرف سالم میوه خشک وجود دارد که در ادامه به تک، تک آنها اشاره کرده‌ایم.
- اگر اهل ورزش و پیاده‌روی هستید و می‌خواهید میزان زیادی کالری دریافت کنید میوه خشک انتخاب مناسبی است.
- و اما اگر برای کاهش وزن تلاش می‌کنید در مصرف میوه خشک زیاده‌روی نکنید.
- در برخی از میوه خشک‌ها شکر اضافه می‌کنند میوه خشک بدون قند انتخاب سالم‌تر و مفیدتری است.
- میوه خشک میان وعده خوشمزه و مغذی به حساب می‌آید می‌توان از آن به عنوان میان وعده استفاده کنید اما آن را جایگزین میوه تازه نکنید.
نکاتی برای نگهداری میوه خشک
علاوه بر خواص زیاد میوه خشک نگهداری از آن نیز بسیار مهم است با ما همراه باشید تا با نحوه نگهداری از میوه خشک آشنا شوید. با رعایت نکات زیر میوه خشک باکیفیت و سالم‌تری خواهید داشت.
- میوه خشک را در مکان خشک و خنک نگهداری کنید چرا که میوه خشک رطوبت را به سرعت جذب می‌کند.
- برای جلوگیری از تغییر طعم میوه خشک آن را در ظرف‌های شیشه‌ای یا پلاستیکی در بسته نگهداری کنید.
- میوه خشک به طور کلی ۶ تا ۱۲ ماه در یخچال قابل نگهداری است.
در پایان
اگر می‌خواهید تفاوت میوه خشک با میوه تازه را بدانید باید بگوییم که هر دو دارای مزایای خاصی هستند. به عبارتی میوه تازه کالری و قند کمتری دارد، اما میوه خشک فیبر و برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری دارد. برای انتخاب سالم‌تر، باید اندازه و نوع میوه خشک را مد نظر داشته باشید. میوه خشک می‌تواند یک گزینه سالم و خوشمزه برای میان وعده باشد، همچنین با حجم کمی که دارد برای سفر از خوراکی‌های مفید به حساب می‌آید.
با خرید میوه خشک مرغوب تا چند ماه می‌توانید از خواص آن بهره‌مند شوید. ما در این مقاله از فروشگاه اینترنتی موراتوس تفاوت میوه خشک با میوه تازه را بررسی کردیم امیدواریم خواندن این مقاله برای شما مفید بوده باشد.
