شیر مناسب برای کاپوچینو و لاته آرت

تهیه ی شیر مناسب برای کاپوچینو و لاته آرت یکی از چالش هایی است که همه دوست داران قهوه با آن مواجه می شوند زیرا شیر در بسیاری از نوشیدنی هایی که به وسیله قهوه آماده می شوند دارای نقش پررنگی می باشد. در این مقاله از موراتوس در رابطه با شیر مناسب برای کاپوچینو و لاته آرت اطلاعاتی را به شما عزیزان ارائه خواهیم کرد با ما در موراتوس همراه باشید.

 

شیر مناسب برای کاپوچینو و لاته آرت

در بین نوشیدنی هایی که در بخش قبلی اشاره کردیم خرید کاپوچینو تیمز و لاته نسبت به سایر گزینه هایی که با شیر درست می شوند هم درصد شیر بیشتری استفاده می کنند و هم دارای محبوبیت بالاتری می باشند و به همین خاطر تمرکز اصلی ما انتخاب شیر مناسب برای کاپوچینو و لاته آرت می باشد. شیرهای تولیدی توسط شرکت های ایرانی به 3 دسته اصلی تقسیم بندی می شوند؛ شیرهای نایلونی، شیرهای بطری، شیرهای تتراپک یا پاکتی. حالا سوال اینجاست که کدام شیر مناسب برای کاپوچینو و لاته آرت می باشد؟

 

برای خرید انواع کاپوچینو به وبسایت موراتوس مراجعه نمایید.

 

 

شیرهای نایلونی که دارای قیمت ارزانتری نسبت به دو نوع دیگر می باشند برای درست کردن قهوه اصلاً گزینه مناسبی نمی باشند، دلیل این موضوع نیز عدم وجود قوام و چربی مناسب در این شیرها می باشد.

از طرفی شیرهای بطری و تتراپک در دو نوع کلی به بازار عرضه می شوند، کم چرب (1.5 درصد چربی) و پرچرب (3 درصد چربی) که برای کار ما و درست کردن قهوه گزینه دوم یعنی شیرهای پرچرب مناسب تر می باشد.

دلیل انتخاب شیرهای پرچرب بافت بهتر و مخملی تری می باشد که شیر پرچرب به قهوه شما می دهد و همچنین فوم شیر در این نوع شیرها نسبت به کم چرب در زمان طولانی تری از بین می رود و یک حالت خامه ای به قهوه شما می دهد.

پس اگر بخواهیم به طور ساده تر بیان کنیم شما برای خرید شیر مناسب برای خواص کاپوچینو و لاته آرت باید به سراغ شیرهای بطری و تتراپک پرچرب بروید و به هیچ وجه از شیرهای کم چرب استفاده نکنید، چون نه تنها حالت خوبی به قهوه شما نمی دهد بلکه باعث می شود که طعم قهوه شما نیز خراب شود.

 

بعد از این توضیحات شاید این سوال برای شما پیش آمده است که در بین برندهای شیر کدام یک را برای خرید انتخاب کنیم؟

بهترین برند شیر مناسب برای کاپوچینو

برندها و کارخانجات مختلفی هستند که در ایران اقدام به تولید شیر می کنند و همانطور که در بخش قبلی به طور دقیق توضیح دادیم انتخاب نوع شیر بسیار مهمتر می باشد تا برند تولید کننده شیر.

اما اگر بخواهیم برای شما بین برندهای موجود در بازار به ترتیب بهترین تولید کنندگان شیر مناسب برای خرید آنلاین کاپوچینو گوددی را معرفی کنیم باید بگوییم شیر بطری پرچرب شرکت دامداران و شیر تتراپک پرچرب شرکت میهن جز بهترین گزینه ها برای خرید شما می باشند. بعد از این دو شیر نیز شیر شرکت کاله و پگاه دارای کیفیت بالاتری می باشند.

البته اخیراً شرکت کاله در اقدامی جدید، شیر مخصوص باریستا(1) را تولید کرده که دارای 4 درصد چربی می باشد و نسبت به سایر شیرهای پرچرب که 3 درصد چربی داشتند برای درست کردن قهوه مناسب تر می باشد ولی مشکل آن قیمت بالایی می باشد که باعث شده خیلی خرید آن به صرفه نباشد.

 

بررسی تخصصی شیر فوم دار مناسب کاپوچینو

شیر فوم دار شده به شیری گفته می شود که با حباب های ریز موجود در بخار آب ترکیب شده باشد. وقتی که هوا یا بخار آب وارد شیر می شود، میلیون‌ها حباب کوچک هوا به شیر تزریق می شوند.

با این اتفاق، پروتئین‌های موجود در شیر در اثر گرما بی‌ثبات شده و یک پوشش محافظتی دور حباب‌های هوا ایجاد می‌کنند که مانع از ترکیدن آنها می‌شود. درنتیجه شیر قوام پیدا کرده و طعم شیرین تری هم احساس می شود.

 

برای خرید کاپوچینو ترابیکا به وبسایت موراتوس مراجعه کنید.

 

 

برای درست کردن شیر فوم دار روش های متعددی وجود دارد که ما قبلاً  آنها را بررسی کرده ایم ولی اصلی ترین گزینه قطعاً استفاده از نازل بخار اسپرسوساز می باشد و کافیست که شما شیر را درون پیچر ریخته و تقریباً دو سانت از نوک نازل را درون شیر کرده و پیچر را کمی کج کنید و اجازه دهید که شیر و بخار آب اسپرسوساز باهم ترکیب شوند.

استفاده از فرنچ پرس دومین گزینه برای فوم دار کردن شیر می باشد. در این روش به اندازه یک سوم از حجم فرنچ پرس را از شیر داغ پر کرده و سپس شروع می کنید اهرم آن را در ارتفاع کم پایین و بالا می کنید و پس از چند ثانیه ارتفاع بالا و پایین کردن اهرم را افزایش می دهید تا شیر به خوبی فوم بگیرد.

روش سوم نیز از همزن می باشد که در این روش توصیه می کنیم که حتما شیر را داخل مایکروویو با دمای بالا گذاشته و پس از اینکه شیر داغ شده آن را خارج کرده و پس از چند ثانیه یک بار دیگر آن را داخل مایکروویو قرار دهید تا داغ شود و خارج کنید. سپس آن را با همزن دستی آنقدر هم بزنید تا فوم دار شود.

 

سخن پایانی

شیر مناسب برای طرز تهیه کاپوچینو و لاته آرت می تواند طعم اصلی نوشیدنی شما را به طور کامل تغییر دهید و می توان گفت شرط اولیه برای زدن لاته آرت انتخاب یک شیر خوب و درست فوم دار کردن آن می باشد.