تفاوت پسته اکبری و احمدآقایی در چیست؟
پسته اکبری و احمد آقایی، دو نوع از مرغوب‌ترین پسته‌هایی هستند، که نه تنها در بازار ایران، بلکه در بازارهای اروپا، هند و چین نیز بسیار محبوب هستند. اگر قصد خرید پسته رو داشته باشید باید تفاوت پسته اکبری و احمد آقایی رو بدانید.
در ادامه این مقاله از موراتوس قصد داریم تا تفاوت پسته اکبری و احمدآقایی را مورد بررسی قرار دهیم. همراه ما باشید.
پسته احمد آقایی چیست؟
پسته ی احمد آقایی، یکی از مرغوب‌ترین انواع پسته در کشور، جایگاه ویژه‌ای دارد. این پسته با طعم لذیذ و کیفیت بالا به‌عنوان یک محصول باارزش در بازار تجاری شناخته میشود. کشت پسته احمد آقایی بیشتر در مناطق رفسنجان و سیرجان انجام میشود. شرایط آب‌وهوایی این مناطق، به همراه خاک حاصلخیز، برای رشد این پسته باکیفیت بالا بسیار مناسب است.
با توجه به ویژگی‌های خاصی که رقم پسته احمد آقایی دارد، این محصول به‌عنوان یکی از پسته‌های مرغوب ایران شناخته میشود. این نوع پسته با شکل بادامی و بلند، در منطقه شرق آسیا، به‌ویژه در چین و هند، بسیار محبوب است. هرچند اندازه طول پسته‌های احمد آقایی متفاوت است، اما در کل این نوع پسته نسبتاً درشت است.
این نوع پسته در بازارهای هند و یونان محبوبیت بسیار بالایی دارد و تولید آن نیز رو به افزایش است. شکل ظاهری پسته احمد آقایی شباهت زیادی به پسته‌های آمریکایی دارد. به‌منظور حفظ کیفیت و خواص این نوع پسته، برای خشک‌کردن آن از نور خورشید استفاده میشود. این محصول به لطف ویژگی‌های برجسته خود، به‌عنوان یکی از پسته‌های باکیفیت، در بازار جهانی شناخته میشود.
انواع پسته احمد آقایی
نکته‌ای مهم که باید دررابطه‌با پسته احمد آقایی بدانید این است که این پسته در مدل‌های مختلفی وجود دارد. در واقع انواع مختلف این پسته نسبت به یکدیگر متفاوت بوده و از نظر ظاهر و طعم تفاوت‌های مختلفی دارند. انواع پسته احمد آقایی عبارت‌اند از:
- پسته بوداده نمکی با مقداری آهک اضافه
- پسته نمکی بوداده معمولی
- پسته بوداده
- پسته بوداده و نمک کم
- پسته خام طبیعی
پسته اکبری چیست؟
پسته اکبری از انواع پسته‌هایی است که در شهر رفسنجان تولید میشود. خصوصیت بارز پسته اکبری شکل کشیده، بادامی و خوش فرم آن است. رنگ مغز پسته اکبری معمولا بنفش، قهوه‌ای یا سبز است. پوست پسته اکبری نیز بیشتر به رنگ کرم روشن یا استخوانی دیده میشود. این پسته در شرق آسیا طرفداران زیادی دارد. کشورهای هند و چین از جمله مهم‌ترین مشتریان پسته اکبری هستند. از پسته اکبری در صنعت بستنی سازی بسیار استفاده میشود.
انواع پسته اکبری
- پسته اکبری خام طبیعی
- پسته اکبری بو داده
- پسته اکبری بو داده و بی نمک
- پسته اکبری بو داده و نمک زده
- پسته اکبری بو داده و نمک زده با آهک اضافه شده
تفاوت پسته اکبری و احمدآقایی
پسته احمد آقایی در ایران به پسته اشرافی و مجلسی معروف است و یکی از اجزای مهم ترکیب آجیل مجلسی در شب عید و مراسم خاص محسوب می شود. پسته اکبری به اصطلاح پسته عبداللهی یکی دیگر از انواع محبوب و شناخته شده پسته در سراسر جهان است.
هر دو پسته از نظر ظاهری تاحدودی شبیه به یکدیگر هستند ولی پسته اکبری کمی بلندتر بوده و حالت خندان آن بیشتر از پسته آقایی است. از نظر مزه نیز هر دو به یک اندازه خوشمزه و خوش طعم هستند. هر دو ظاهری اعیانی و زیبا دارند و برای موقعیت های خاص استفاده می شوند.
یکی از تفاوت های عمده پسته اکبری با احمد آقایی، رنگ رویی مغز آن‌ها است. رنگ رویی مغز پسته اکبری بنفش قهوه ای است، در حالی که رنگ رویی مغز پسته احمد آقایی قرمز روشن تا ارغوانی است. همچنین رنگ پوسته پسته اکبری کرم تیره و رنگ پوسته پسته احمد آقایی، سفید استخوانی است.
برخلاف احمد آقایی، درختان پسته اکبری هر ساله قابل برداشت نیستند و با پدیده سالانه روبرو هستند. این مسئله از معایب قابل توجه این نوع پسته در رفسنجان است. درختان پسته اکبری باید دوره خاصی از سرمای زمستان را پشت سر بگذارند و اگر این کار در زمستان انجام نشود، پردازش بهینه و مؤثری نخواهند داشت.
تفاوت پسته اکبری و احمدآقایی از لحاظ ظاهری
به طور کلی می‌توان تفاوت پسته اکبری و احمدآقایی را این‌گونه بیان کرد:
- هردو این ارقام جزو دسته بادامی و کشیده قرار دارند اما پسته اکبری کشیده‌تر و درشت‌تر از پسته احمد آقایی است.
- رنگ پوست سخت استخوانی پسته اکبری تیره‌تر از پسته احمد آقایی می‌باشد.
- مغز پسته اکبری بزرگتر از پسته احمد آقایی است.
- پوست نازک رویی مغز احمد آقایی ارغوانی و پسته اکبری قهوه‌ای می‌باشد.
- پوست تازه پسته اکبری قرمز روشن و پوست تازه پسته احمد آقایی کرم‌رنگ است.
- حالت خندانی پسته اکبری بیشتر از پسته احمد آقایی است.
- پسته اکبری به دلیل ظاهر کشیده و بزرگ و خندانی کامل بازارپسندی بهتری دارد اما می‌توان گفت پسته احمد آقایی خوشمزه‌ترین نوع پسته است.
تفاوت پسته اکبری و احمدآقایی از نظر قیمت
فاکتورهای متعددی وجود دارند که باعث تفاوت پسته اکبری و پسته احمد آقایی از نظر قیمت می‌شوند. برای مثال، پسته اکبری از نظر اندازه بزرگتر است. همچنین، پرورش این نوع پسته، کمی پیچیده‌تر و طولانی‌تر است. در واقع، درختانی که محصول آن‌ها پسته اکبری است، ممکن است تا چندین سال، برداشت محصول نداشته باشند. از طرفی، گلدهی این درختان نسبت به پسته احمدآقایی، دیرتر انجام میگیرد. همین دیررس بودن و پیچیده بودن شرایط پرورش پسته اکبری، باعث شده تا قیمت آن نسبت به پسته احمد آقایی گرانتر باشد.
تفاوت پسته اکبری و احمدآقایی در مناطق تولید
پسته احمد آقایی و پسته اکبری در مناطق مختلفی تولید می‌شوند. البته، رفسنجان و سیرجان در ایران به‌عنوان مناطق مهم تولید پسته شناخته می‌شوند. کشت پسته احمد آقایی بیشتر در منطقه رفسنجان و سیرجان استان کرمان صورت میگیرد. این مناطق با آب‌وهوای خشک، خاک حاصلخیز و شرایط اقلیمی مناسب، محیطی مناسب برای رشد و تولید پسته احمد آقایی فراهم می‌کنند.
از سوی دیگر، پسته اکبری نیز در مناطق مختلف تولید میشود. مناطقی مانند خراسان جنوبی، خوزستان، کرمان، یزد، و فارس ازجمله مناطقی هستند که کشت پسته اکبری در آن‌ها کشت صورت میگیرد. این مناطق همچنین شرایط آب‌وهوایی و خاکی مناسب را برای تولید و رشد پسته اکبری فراهم می‌کنند.
پسته اکبری گرانتر است یا احمدآقایی؟
هنگام مراجعه به بازار فروش پسته با محصولات متنوعی از جمله پسته اکبری، پسته احمد آقایی، پسته فندقی، پسته کله قوچی و… مواجه می شویم. تعیین قیمت این محصولات با در نظر گرفتن یکسری عوامل انجام می شود.
نوع پسته یکی از عوامل موثر در تعیین قیمت خرید آن است. پسته در انواع گوناگون به بازار عرضه می شود. نام گذاری انواع مختلف این آجیل با توجه به شکل آن و خصوصیاتی که دارد صورت گرفته است. این اسامی به منزله برند بوده و در تعیین قیمت پسته سهیمند.
عامل دیگری که در تعیین جدیدترین قیمت انواع پسته موثر است ظاهر این محصول است. مطمئنا اگر پسته از یک پوسته استخوانی سفید، تمیز و عاری از لکه برخوردار باشد قیمت خرید آن نسبت به محصولاتی که پوسته های تیره و شکسته دارند بالاتر خواهد بود.
مقایسه ویژگی‌های پسته اکبری و احمد آقایی
تفاوت پسته اکبری و احمد آقایی در اندازه آن‌ها بسیار قابل توجه است. پسته اکبری معمولاً بزرگ تر و درشت تر است و این ویژگی آن را برای مهمانی ها و پذیرایی ها بسیار مناسب می‌سازد. در مقابل، پسته احمد آقایی اندازه‌ای متوسط و کمی کوچکتر دارد که می‌تواند در استفاده‌های روزمره و ترکیبات غذایی کاربردی باشد.
از نظر طعم نیز فرق پسته اکبری و احمد آقایی به وضوح محسوس است. پسته اکبری به خاطر طعم شیرین، طرفداران زیادی دارد و به طعم آن راحتی در دهن می‌ماند. این در حالی است که پسته احمد آقایی طعمی ملایم‌تر و کره‌ای دارد که برای افرادی که به دنبال طعم های نرم‌تر هستند، مناسب است.
در زمینه پوست، تفاوت پسته اکبری و احمد آقایی مشخص میشود. پوست پسته اکبری نازک است و راحت جدا میود، در حالی که پوست پسته احمد آقایی کمی ضخیم تر و سخت تر است. این موضوع می‌تواند در راحتی مصرف این دو نوع پسته تأثیر داشته باشد.
از جنبه تغذیه‌ای، فرق پسته اکبری و احمد آقایی در میزان چربی و پروتئین آن‌ها نیز قابل تأمل است. پسته اکبری دارای چربی های سالم و مقدار بیشتری پروتئین و فیبر است، در حالی که پسته احمد آقایی ترکیبی متوازن از مواد مغذی دارد که برای رژیم‌های غذایی متنوع مناسب تر است.
زمان برداشت این دو نوع پسته نیز متفاوت است؛ پسته اکبری معمولاً دیرتر از پسته احمد آقایی برداشت میشود. این عامل می‌تواند بر قیمت و در دسترس بودن آن‌ها تأثیر بگذارد.
در نهایت، تفاوت پسته اکبری و احمدآقایی به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد. اگر به دنبال پسته‌ای بزرگ و شیرین برای مهمانی ها و پذیرایی هستید، پسته اکبری گزینه بهتری است. اما اگر به طعم ملایم‌تر و تنوع در استفاده علاقه دارید، پسته احمد آقایی انتخاب مناسبی خواهد بود. این دو نوع پسته هر کدام خصوصیات منحصر به فرد خود را دارند و در نهایت شما می‌توانید بر اساس نیاز خود یکی از آن‌ها را انتخاب کنید.
سخن پایانی
پسته‌ای درجه‌یک و مرغوب می‌باشد که در آب، هوا و خاک مناسب خود رشد می‌کند و دارای کم‌ترین ناخالصی‌هایی چون پسته دهان بست و پسته بدشکل و … باشد. همان‌طور که می‌دانید شهرستان رفسنجان منطقه‌ای مناسب برای کشت و پروش و تولید پسته مخصوصاً 4 رقم مشهور پسته یعنی اکبری، احمد آقایی، کله قوچی و فندقی است. در این مقاله به مقایسه پسته احمد آقایی و اکبری پرداختیم.
