تفاوت اصلی زعفران نگین و سرگل در چیست؟

شاید تصور کنید زعفران گل های متفاوتی داشته باشد و یا نحوه کشت این زعفران ها با هم تفاوت باشد! اما اینطور نیست. زمان پاک کردن گل زعفران٬ کلاله ی زعفران را که به شکل زیر است به طول های متفاوتی برش میدهند که هر کدام یک نام دارد. شاید این سوال برای شما پیش آمده باشد چه تفاوتی بین انواع زعفران در کیفیت و قیمت وجود دارد. در ادامه این مقاله از موراتوس همراه ما باشید تا تفاوت اصلی زعفران نگین و سرگل را به شما بگوییم.

 

تفاوت ویژگی ظاهری زعفران سرگل و نگین

مهم ترین و اصلی ترین تفاوت زعفران سرگل و نگین در شکل و ظاهر آن است. که از طریق ظاهر آنها قادر به تشخیص این دو زعفران خواهید بود.

 

ظاهر زعفران نگین

زعفران نگین برعکس زعفران سرگل کلاله های کوتاه و شکسته ندارد، بلکه دارای رشته های بلند و کلاله های ضخیم است. همچنین از لحاظ ظاهری بسیار چشم نواز تر از زعفران سرگل می‌باشد. زعفران نگین یکی از بهترین انواع زعفران می باشد. برای اطلاع از قیمت گرمی زعفران نگین بر روی لینک کلیک کنید.

 

 

مشخصات زعفران نگین

تولید و فرآوری زعفران نگین در زمان برداشت زعفران صورت می‌گیرد و فرایندی زمان‌بر و پرهزینه است. زعفران نگین کاربرد صادراتی دارد.

• کلاله‌های حجیم و درشت
• خوش رنگ و دارای ظاهری یکدست
• کلاله‌های مرتب و جدا از هم
• کلاله‌ها فاقد سفیدی
• کلاله‌ها صاف و فاقد فرخوردگی
• کلاله‌ها صاف و فاقد شکستگی
• قدرت رنگ‌دهی فوق‌العاده

منظور از کلاله، همان بخش قرمز زعفران است.

 

برای خرید زعفران سرگل اعلا 2 گرمی اینجا کلیک کنید

 

ظاهر زعفران سرگل

زعفران سر گل بعد از خشک شدن زعفران پوشال و دختر پیچ به وجود می آید، به همین دلیل در این نوع از زعفران بخش خامه یا همان ریشه(قسمت های سفید رنگ زعفران) وجود ندارد، و فقط قسمت کلاله و رشته های قرمز رنگ است. همچنین در این نوع زعفران بخاطر الک کردن و پاک کردن زعفران پوشال و دختر پیچ و تبدیل آن به سرگل معمولا نرمه و رشته های شکسته وجود دارد؛ که بخاطر همین امر به درجات یک و دو تقسیم می‌شود.

 

 

مشخصات زعفران سرگل

زعفران سرگل از روش الک کردن زعفران پوشال و دسته (دخترپیچ) به‌دست می‌آید. مشخصات آن مشابه زعفران نگین است با این تفاوت که:

• طول کلاله‌های زعفران سرگل از زعفران نگین کوتاه‌تر هست
• کلاله‌ها دارای شکستگی و فرخوردگی هستند
• کلاله‌ها در زعفران سرگل ضعیف‌ترو کوچک‌ترند
• کلاله‌ها فاقد سفیدی و جدا از هم هستند
• کیفیت رنگ‌دهی مطلوبی دارد

همان‌طور که گفته شد تفاوت اصلی و مهم زعفران نگین با سر‌گل در شکل ظاهری آن است. برای اطلاع از قیمت زعفران سرگل گرمی بر روی لینک کلیک کنید.

 

بیشترین تفاوت زعفران سرگل و نگین

همانطور که در بالا بیان شد عمده تفاوت زعفران سرگل و نگین در ظاهر آن دو است . زعفران نگین صاف و درشت ترو زعفران سرگل ریز و خردتر است . اما از نظر کیفیت و عطر و رنگ باهم تفاوتی ندارند . معمولا زعفران نگین و سوپر نگین را به کشور های مختلف آسیایی و اروپایی صادر می کنند .

چگونه زعفران نگین را از سرگل تشخیص دهیم ؟

با توجه به توضیحات داده شده ، حال می توانیم زعفران سرگل و نگین را از هم تشخیص داد .

یکی از راه های تشخیص از روی فروخوردگی و شکستی رشته زعفران است ، زیرا در زعفران سرگل شکستی و فروخوردگی وجود دارد اما در زعفران نگین مقدار آن بسیار کم است .

همچنین نرمه خورده ها در زعفران سرگل بیشتر می ‌باشد .

یکی دیگر از راه های تشخیص مربوط به رنگ زعفران است زیرا زعفران سرگل قرمز ترین بخش از زعفران را به خود اختصاص داده است .

 

برای خرید زعفران نگین اعلا 10 گرمی اینجا کلیک کنید

 

تفاوت قیمت زعفران سرگل و نگین

از آن جایی که زعفران نگین مرغوب تر و با کیفیت تر است ، و همچنین زیبایی بیشتری دارد قیمت بیشتری هم نسبت به زعفران سرگل دارد به همین دلیل از زعفران نگین و سوپر نگین بیشتر برای صادر کردن به کشور های دیگر استفاده می‌شود ، و زعفران سرگل که به دلیل داشتن نرمه ها و رشته های شکسته شده قیمت مقرون به صرفه ای دارد ، بیشتر برای مصرف خانگی مورد استفاده قرار می‌ گیرد .

البته باید گفت زعفران سرگل ضمن اینکه مصرف داخلی دارد ؛ صادراتی هم هست و دارای بیشترین حجم از خرید و فروش بازار داخل را به خود اختصاص داده است .

 

 

زعفران سرگل با کیفیت تر است یا نگین ؟

همانطور که تا اینجا مطالعه کردید، متوجه شدید که کیفیت زعفران نگین بهتر از زعفران سرگل می‌باشد ؛ زیرا زعفران نگین از لحاظ رنگ ، بو و زیبایی مرغوب تر و بهتر است .

زعفران سرگل کیفیت مطلوبی دارد اما به خوبی کیفیت زعفران نگین نمی‌باشد.

همچنین یکی از انواع زعفران که سوپر نگین نام دارد و جز مرغوب ترین نوع زعفران است به کشور های دیگر صادر می‌شود .