عسل هزار گل، عسلی است که از شهد گلهای مختلف جمعآوری میشود. زنبورها شهد گلهای مختلف را جمعآوری میکنند و آن را به عسل تبدیل میکنند. به همین دلیل، عسل هزار گل طعمی منحصر به فرد و عطری دلانگیز دارد. عسل هزار گل دارای خواص گوناگونی از جمله مقوی و نیروزا، ضد حساسیت و ضد سرفه است.
رنگ عسل هزار گل میتواند از زرد روشن تا کهربایی تیره متغیر باشد. طعم آن نیز بسته به نوع گلهایی که زنبورها از آنها شهد جمعآوری کردهاند، متفاوت است. به طور کلی، عسل هزار گل طعمی ملایم و شیرین دارد.