پودر پاپریکا یکی از ادویههای برجسته در آشپزی است که از آسیاب کردن فلفلهای خشکشده تولید می شود.
این ادویه با رنگ قرمز روشن و طعم ملایم تا تند، به عنوان یکی از اجزای اصلی در بسیاری از غذاهای مختلف به کار میرود. پاپریکا در انواع گوناگونی موجود است که هر کدام بر اساس منبع فلفل و فرآیند خشککردن دارای ویژگیهای منحصر به فردی هستند. با توجه به تاریخچه طولانی و محبوبیت آن در آشپزی جهانی، پودر پاپریکا به عنوان یکی از عناصر کلیدی در تهیه غذاهای متنوع، به ویژه در فرهنگهای آشپزی اروپای شرقی و مدیترانهای شناخته میشود.